PROFILE

👩🏻藤井 典 (FUJII NORI) 株式会社2rich代表/お菓子屋さんとカフェ シモキタシマイ オーナー

高校・大学時代より母のもとで料理や製菓のレッスンを受ける。大学院卒業後、IT企業に勤務したのち、国際協力分野の専門家として政府機関に勤務。8年間に渡り海外(中国・ドイツ・アメリカ・カンボジア)に在住。カンボジアにて洋菓子作り・洋菓子の講師・雑誌連載など、製菓関連の仕事にも従事する。2020年〜「お菓子屋さんとカフェ シモキタシマイ」のオーナーを務める。

👩🏻‍🦰柏﨑 真(KASHIWAZAKI MANA) 株式会社2rich代表/お菓子屋さんとカフェ シモキタシマイ オーナー

高校・大学時代より母のもとで料理や製菓のレッスンを受ける。大学卒業後、採用コンサルティング＆ブランディング企業に勤務したのち、IT広告企業に勤務。平日は会社員として勤めながら週末に製菓学校に通い洋菓子について学ぶ。またFUMIZKITCHENにて製造販売を行う。2018年よりフリーランスでの仕事と並行して母(中村史)の仕事を引き継ぐ。FUMIZ KITCHEN sinse 1989 にて洋菓子作り兼オーナー・洋菓子と料理の講師・新聞掲載など、料理・製菓関連の仕事に従事する。2020年〜「お菓子屋さんとカフェ シモキタシマイ」のオーナーを務める。